İstanbul Sağlık ve Teknoloji Üniversitesi Kimya Mühendisliği Bölümü, 2021–2022 eğitim-öğretim yılında, mühendislik eğitimini sağlık ve ileri teknoloji alanlarıyla bütünleştiren çağdaş bir anlayışla kurulmuştur. Bölüm, temel mühendislik bilimleri ile kimya, biyoteknoloji, malzeme, enerji ve çevre teknolojileri gibi disiplinleri bir araya getirerek, öğrencilerine güçlü bir teorik altyapının yanı sıra uygulama ve araştırma odaklı bir eğitim sunmayı amaçlamaktadır. Kuruluşundan itibaren nitelikli akademik kadrosu, modern laboratuvar altyapısı ve güncel müfredatıyla gelişimini sürdüren Kimya Mühendisliği Bölümü; analitik düşünme becerisine sahip, etik değerlere bağlı, yaşam boyu öğrenmeyi benimseyen ve bilimsel gelişmeleri takip eden kimya mühendisleri yetiştirmeyi hedeflemektedir.
Eğitim programı kapsamında teorik dersler, laboratuvar uygulamaları, stajlar ve araştırma projeleriyle öğrencilerin mesleki bilgi ve becerilerinin geliştirilmesi desteklenmektedir. Bölüm, üniversite-sanayi iş birliklerini güçlendirmeyi, bilimsel araştırma ve inovasyon kültürünü yaygınlaştırmayı ve sürdürülebilir teknolojilerin geliştirilmesine katkı sağlamayı amaçlayarak ulusal ve uluslararası düzeyde saygın bir eğitim ve araştırma merkezi olma hedefi doğrultusunda çalışmalarını sürdürmektedir.